jueves, 30 de octubre de 2014

♥ Whoopie pies de moscatel

Ya sabéis que me encantan los whoopie pies, mucho más que otros dulces, y como también soy fan declarada del moscatel blanco de Chiclana, tuve que probar a qué sabían unos whoopie pies de moscatel! Aunque lo cierto es que el resultado no fue el esperado, ya que el moscatel que usé es bastante suave de sabor, y al mezclarlo con el chocolate no se notaba bien el sabor en la crema, así que no me va a quedar más remedio que volver a hacerlos para probar una nueva receta.... jejejeje. 
De todas formas estaban muy buenos!!


La receta que usé para la galleta es ésta, la única diferencia es que en lugar de vainilla le puse un par de cucharaditas de moscatel.

La crema es una buttercream como ésta, en la que sustituí la leche por moscatel.

Volveré a probar a hacerlos sin el chocolate, a ver si consigo unos whoopies suficientemente alcoholicos... (hablo de sabor... jaja)

Y ya os dejo, ha sido una entradita corta pero es que estoy super liada preparando cosas para la feria en la que estaré con Horneando entre Telas. Volvemos a la DIY Show!! El fin de semana del 7 al 9 de noviembre, no nos queda nada!! A ver si venís a verme!! :-)

Muchos besos y gracias por suscribiros!!

lunes, 27 de octubre de 2014

♥ Tarta de queso de leche condensada con crema de castañas

Hoy os traigo la receta de la tarta que llevé ayer a la reunión del Clandestine Cake Club. No tenía mucho tiempo para hacer algo muy elaborado, ya que tuve que hacer otra tarta que me habían encargado (que ya os la enseñaré), así que me decidí por esta tarta de queso, que además hacía mucho que me apetecía ponerla en el blog, porque es la tarta de queso que he hecho toda la vida y es super fácil. 


Normalmente siempre le he puesto por encima mermelada de frambuesa, pero como en esta ocasión había que llevar a la reunión una tarta que incluyera ingredientes otoñales, pensé directamente en comprar una crema de castañas que vi en el super y para la que aún no había encontrado la ocasión de usarla. Esta que usé es de la marca Hero, yo de momento sólo la he visto en Alcampo, imagino que la venderán en todas las grandes superficies. Y os voy a decir una cosa, está buenísima!!!
Si queréis podéis atreveros a hacer vuestra propia crema de castañas, pero yo ya de eso no tengo receta jaja.



Vamos con la receta! Yo usé un molde de 15 cm.

Para la base

▄ 30 gr de mantequilla más o menos
▄ 10 galletas maría

Para la masa

▄ 300 gr de queso fresco
▄ 3 huevos L
▄ Una lata pequeña de leche condensada

♥  ♥  ♥

► Primero preparamos la base, trituramos todas las galletas, derretimos la mantequilla en el microondas y se lo echamos a las galletas. Si veis que es poca mantequilla y que las galletas no se empapan del todo le echáis un poco más de mantequilla.

► Esta mezcla la ponemos en el molde, que habremos engrasado antes (yo suelo engrasar los moldes con mantequilla). La aplanamos con una cuchara para que quede lo más liso posible. Reservamos.

► Ahora hacemos la masa, que consiste simplemente en poner todos los ingredientes en un bol y batirlos. Cuando esté todo homogéneo lo echamos en el molde sobre la base de galletas.

► Metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos. 

► Sacamos, dejamos enfriar y luego desmoldamos. 

► Por último le ponemos mermelada por encima al gusto.

Veis que fácil?? Y además he comprobado que es capaz de sobrevivir a un viaje en metro con dos trasbordos!! jajaja.


La reunión estuvo super divertida, estuvimos en una cafetería de Malasaña que se llama Pinta en Copas. Se trata de un lugar en el que te tomas un café mientras pintas una pieza de cerámica. Así que estuvimos pintando mientras comíamos tartas!! Nos gustó mucho la experiencia, seguro repetiremos. 
Ya os pondré más fotillos en facebook cuando las chicas me las envíen!! Y por supuesto, ya os enseñaré mi super taza pintada cuando la recoja... :-)

Y con esto me despido por hoy, vuelvo el jueves con nueva recetilla!!

Muchos besos y gracias por suscribiros!!


jueves, 23 de octubre de 2014

♥ Tarta de cornflakes, caramelo y plátano

La tarta que os traigo hoy tiene un nombre como muy elaborado: tarta de cornflakes, caramelo y plátano. Aunque yo la hubiera llamado simplemente: La bomba!!. Así, con exclamaciones y todo jaja. Y es que realmente es una bomba! No sé si volvería a repetirla porque es demasiado hasta para mí jaja. Eso sí, está muy buena, pero sólo apta para la gente a la que les guste las cosas muuuuy dulces.


La receta es del libro "Repostería sin horno" de Sharon Hearne-Smith que me compró mi churri en la feria del libro y que me llamó mucho la atención de entre todos los que vi. Aunque la verdad hay muchas recetas "bomba" que no sé si me atreveré a hacer, hay muchos cheescake y otros dulces bastante interesantes. Lo único que no me gustó mucho del libro es que hay mogollón de errores de escritura, no sé si hicieron las traducciones con prisas pero muchas palabras a las que le faltan letras y esas cosas...
Por lo demás, el libro me parece que está bastante bien.

Así que si estáis prepara@s.... voy con la receta!!

Para la base de la tarta: (yo usé un molde redondo de 22 cm)

▄ 200 gr de nubes
▄ 50 gr de mantequilla 
▄ 75 gr de cornflakes

Para el relleno de caramelo:

▄ 100 gr de azúcar glas
▄ 400 gr de leche condensada
▄ 50 gr de mantequilla
▄ 1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

▄ 150 ml de nata para montar
▄ Canela molida
▄ 2 plátanos (que estén maduritos)



► Primero vamos a preparar la base. Dejaremos preparado el molde de tarta para luego, así que pondremos papel de horno y mantequilla en los laterales.

► Ponemos la mantequilla y las nubes en un cazo y calentamos a fuego medio sin dejar de remover. Cuando estén derretidas las echamos en los cornflakes y removemos. Luego esta mezcla la ponemos en el molde de tarta extendiéndola y aplanando la superficie.

Ahora vamos con el relleno.
► Ponemos en una cacerola el azúcar y 50 ml de agua a fuego bajo y calentamos sin dejar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Luego subimos el fuego un poco y dejamos que hierva sin remover, asi se tostará un poco y cogerá un tono dorado.

► Retiramos del fuego y le echamos un cuarto de la leche condensada, removemos hasta que deje de burbujear y luego echamos el resto de la leche condensada con la mantequilla y la sal.
Volvemos a poner en el fuego hasta que hierva, removiendo, cogerá un color más oscuro, como de caramelo tofee.

► Una vez lo tenemos, lo vertemos en el molde sobre la base que tenemos preparada de antes. Dejamos enfriar mínimo dos horas, aunque lo mejor es dejar en el frigorífico de un día para otro.


La cobertura se pone una vez esté fría del todo, mejor antes de servir. Montamos la nata, cortamos el plátano a rebanadas y colocamos sobre la tarta. También espolvoreamos con un poco de canela, esto al gusto, a mi me gusta mucho la canela.

Y ya está, ahí tenemos nuestra super bomba calórica. Pero bueno, como ya no estamos en época de operación bikini no pasa nada... jejeje


Pienso que al ser tan dulce puede que sea más a gusto de niños que de adultos, así que ya sabéis, si os atrevéis a hacerla contadme que os parece!!

Antes de despedirme, contaros que el domingo tenemos una nueva reunión del Clandestine Cake Club Madrid, si alguien está interesado en ir que me lo diga lo antes posible ya que esta vez hemos reservado un espacio y tenemos que confirmar asistentes....

Y ahora sí, nos vemos el lunes por aquí!!

Muchos besos y gracias por suscribiros!!

lunes, 20 de octubre de 2014

♥ Galletas de chocolate muy fáciles

Por fin vuelvo a publicar algo después de varios meses, se me han juntado las vacaciones con el poco tiempo libre, y además, para qué nos vamos a engañar, he estado un poco perezosa y desmotivada con el blog, pero pienso volver a la carga!!

Así que lo primero que os voy a poner es la receta de estas galletas de chocolate que hice y os puse la foto en facebook. No era mi idea publicar la receta, ya que en realidad fue un intento fallido de lo que pretendía, pero como tuvieron tanto éxito pues os voy a poner cómo las hice.

galletas de chocolate


Además, en este tiempo, aunque no lo he publicado, si que he hecho cosillas... Como esta galleta, parte de un encargo que me hicieron para un bautizo: (la receta la de siempre, y la glasa hecha con albúmina)

galletas para bautizo

O estos cupcakes de nocilla que hice usando esta receta:

cupcakes de nocilla
También otras cosas que os pondré con receta en siguientes publicaciones. :-)

Y vamos con la receta de las galletas!! He dicho que fue un intento fallido de lo que pretendía, porque estaba probando una receta nueva de chocolate para galletas de decorar. El fallo fue que esta masa queda super blandita y no es buena para hacer galletas con formas, así que al final fui haciendo bolitas un poco aplastadas, las decoré con sprinkles y al horno.
Al final quedaron resultonas y todo!! jaja

Son muy sencillas, necesitaremos:

▄ 140 gr de mantequilla
▄ 75 gr de azúcar glas
▄ 1 huevo L
▄ 1/2 cucharadita de vainilla
▄ 1/4 de cucharadita de levadura
▄ 20 gr de cacao puro (uso el especial repostería de Valor)
▄ 220 gr de harina

♥  ♥  ♥

► Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. Reservamos.

► Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.

► Añadimos el huevo y la vainilla. Volvemos a mezclar hasta que esté homogéneo.

► Ahora añadimos poco a poco la mezcla de harina, dejando que se mezcle bien antes de echar más.

► Terminamos de amasar y ya la tenemos.

► Yo hice bolitas y luego las aplasté un poco sobre la bandeja de horno (siempre tenemos que poner papel vegetal para que no se nos peguen las galletas). Luego puse fideitos de colores por encima y metí al horno.

► Horneé en el horno precalentado a 180 grados 10 minutos.

Estas galletas quedan bastante blanditas, una textura similar a las pastas de té. 

Ya me contaréis si probáis a hacerlas!!

Me despido ya por hoy, de momento os digo que voy a publicar dos veces por semana, lunes y jueves. Así que el jueves vuelvo con otra recetilla!!

Besos mil y gracias por suscribiros en mi ausencia!! :-)

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