viernes, 30 de mayo de 2014

♥ Bizcocho de nata

Hoy traigo una nueva receta de bizcocho, la encontré buscando ideas para gastar un brick de un litro de nata para montar que tenía en casa, y la verdad, tal vez todos conozcáis los bizcochos que llevan nata en la masa, pero yo no conocía ninguno! Así que me llamó la atención y quise probar a ver qué tal sabía un bizcocho de nata. 
Y así me quedó!

receta de bizcocho de nata

Puedo decir que quedó buenísimo! Me ha gustado mucho el sabor y textura, queda muy esponjoso.

Es muy fácil y rápido de hacer, la receta la cogí de este blog, lo único que cambié es la cantidad de sal, que yo pongo mucho menos, y le puse un poco más de vainilla, ah! y yo siempre uso huevos L.

Para hacer el bizcocho necesitaremos:

 200 gr de harina
 50 gr de maizena
 2 cucharaditas de levadura
 1/2 cucharadita de sal
 280 ml de nata líquida para montar
 4 huevos L
 200 gr de azúcar
 Esencia de vainilla al gusto, yo puse 3 cucharaditas

♥  ♥  ♥

 Primero montaremos la nata. Para montar la nata ya sabéis que es mejor que esté bien fría y que hayamos metido el bol y las varillas en el congelador un rato, así montarán mejor.

 Tamizamos las dos harinas con la sal y la levadura. Reservamos.

 Batimos los huevos y añadimos el azúcar poco a poco hasta que esté espumoso. Luego añadimos la vainilla y volvemos a batir.

 Ahora echamos la mezcla de harina en tres veces, batiendo entre una y otra, no mucho, sólo hasta que quede mezclado.

 Por último echamos la nata y lo iremos mezclando con una espátula suavemente con movimientos envolventes de afuera hacia adentro (esto me recuerda a cuando hacemos macarons!! jejeje).

 Cuando la mezcla sea homogénea la echamos en el molde previamente engrasado.

 Horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos. (A mí me tardó 45 minutos en estar listo, así que es mejor que a partir de los 40 minutos lo vigiléis).

 Cuando lo sacamos del horno, lo dejamos reposar unos 15 minutos en el molde y luego ya desmoldamos y colocamos en una rejilla hasta que enfríe completamente.


Me gustó tanto que un par de días después volví a repetirlo, esta vez para usarlo para un pastel que hice de merienda para unos amigos que venían de visita. No pude hacer casi fotos del pastel, ya sabéis, sacas la tarta y no hay ni tiempo de fotos... esta es prácticamente la única decente que tengo :-)

pastel de nata y mango
Hice el bizcocho de nata acompañado de buttercream de mango. Quedó buenísimo!! 

Y nada más por hoy, que termina el mes!! Ya casi casi estamos en verano!! Para los que adoramos el calor es una gran noticia... jaja Vuelvo el lunes con otra receta que espero os guste!!

Muchos besos y gracias por suscribiros.

miércoles, 28 de mayo de 2014

♥ Pastel de rosas. Receta de buttercream de merengue suizo

El lunes os hablé del pastel que llevé a la reunión del Clandestine Cake Club. Fue un pastel de rosas (la crema era con sabor a pétalos de rosa), últimamente he usado mucho este sabor y es que me encanta.

hot milk cake and smb roses

El bizcocho que usé fue éste que es uno de mis favoritos. Para la crema me decidí a hacer la crema de merengue suizo, no la había hecho nunca y tenía ganas de probarla. 
A pesar de que lleva más cantidad de mantequilla que la buttercream normal, queda mucho más fina, y lo mejor es que nunca vas a notar el azúcar como pasa a veces con la otra.

La receta es del libro de cupcakes de Alma, es bastante sencilla de hacer.

Necesitaremos:

▄ 4 claras de huevo
▄ 225 gr de azúcar
▄ 350 gr de mantequilla

♥  ♥  ♥

► Ponemos al baño maría las claras con el azúcar. Calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva.

► Ahora echamos las claras en el bol de la batidora y empezamos a montarlas, tardarán un poco, así que paciencia jejeje

► Cuando veamos que está suficientemente consistente y hagan picos blandos, comprobamos que no esté todavía muy caliente, tocamos el bol por abajo y veremos si está ya templado. Si aún notáis que está caliente esperad un poco antes de echar la mantequilla.

► Cuando esté bien de temperatura, echamos la mantequilla y batimos a velocidad media. Así lo dejamos un buen rato, como 10 minutos sin dejar de batir.

► Luego echamos la esencia que elijamos, que en este caso fue rosa en pasta de la marca Home Chef. A mi me gusta con mucho sabor, así que le puse dos cucharaditas y un poquito más.

tarta de rosas
Las capas de bizcocho las empapé con sirope de rosas, para hacerlo usé:

▄ 100 gr de azúcar
▄ 100 ml de agua
▄ 1 cucharada de pasta de rosas

♥  ♥  ♥

► Ponemos todo en un cazo y calentamos sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva.

Yo creo que a partir de ahora voy a usar mucho esta crema, me ha gustado mucho más que la buttercream normal.

Vosotras soléis usarla normalmente?? Alguien a probado a hacerla de chocolate??

Muchos besos y gracias por suscribiros.

lunes, 26 de mayo de 2014

♥ Segunda reunión del Clandestine Cake Club en Madrid

Vuelvo por aquí! Hacía más de dos meses ya que no publicaba ningún post, aunque me he dejado ver un poco por facebook, he estado un poco perdida! Desde mi último post estuve muy liada preparando cosas para el stand del DIY Show en el que estuve con Horneando Entre Telas. Esto acaparó todo mi tiempo libre (que no suele ser mucho), y como os imaginaréis acabé agotada de tanto coser y hornear. Después de la feria me marché unos días de vacaciones, y al volver, lo cierto es que no me apetecía mucho hornear y preparar post (los que tenéis blog sabéis el trabajo que conlleva preparar un post por simple que sea).

Pero bueno, luego sí que he estado probando recetillas, así que aquí vuelvo a la carga!! Aunque hoy no os traigo precisamente una receta, os iba a contar qué tal fue la segunda reunión del Clandestine Cake Club de Madrid, fue el pasado 17 de mayo y esta vez lo celebramos al aire libre aprovechando el buen tiempo. Un día precioso para montar un picnic en el Retiro. :-)

reunion clandestine cake club de Madrid

Pasamos una tarde la mar de agusto probando las tartas de todas, a cada cual más rica!
Teníamos pastel de mandarina, tarta de manzana, pastel de zanahoria, pastel de rosas y pastel de naranja y chocolate. Esta vez llevamos tartas un poco más adecuadas en tamaño, ya que la vez anterior nos salían pasteles por las orejas!! Al final repartimos para llevarnos a casa un poquito de cada una, que no somos tan egoístas... jeje

Mónica y yo acompañamos las tartas con un fresquito tinto de verano!!


Este fue mi pastel, de hot milk cake y buttercream de merengue suizo con sabor a rosas (el miércoles os pondré la receta).


Aún no sabemos la fecha de la próxima reunión, pero espero que os apuntéis!! Os iré poniendo al día.

El miércoles vuelvo por aquí con una receta!!!

Muchos besos y gracias por suscribiros!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...