jueves, 27 de febrero de 2014

♥ Bundt cake de calabaza y nueces. Primera reunión del Clandestine Cake Club en Madrid!!

Ya os comenté algo por aquí... Y es que iba a asistir a la primera reunión del Clandestine Cake Club en Madrid. Si queréis saber de qué va esto del Clandestine Cake Club, aquí Isabel os lo explica perfectamente y además, podéis ver la receta de la tarta que llevó a la reunión. :-)

Así quedó nuestra mesa:

clandestine cake club madrid

Y aquí todas las asistentes:


Como habréis leido en el post de Isabel, la reunión fue en un salón de té precioso llamado Living in London. Os invito a que paséis a conocerlo, además, su tienda (que está al lado del salón de té) es de esas en las que te lo quieres llevar absolutamente todo.

Así que yo elegí para la ocasión algo sencillito, ya que no tenía mucho tiempo libre para preparar una tarta con cremas y todo, opté por un bundt cake de calabaza y nueces del libro de la Miette Bakery. 
A mi parecer, he probado mejores recetas de bizcocho de calabaza, pero no está nada mal.

qué feliz yo con mi bundt jajaja
Os dejo con la receta. Necesitaremos:

▄ 200 gr de harina
▄ 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
▄ 2 cucharaditas de canela molida
▄ 1 cucharadita de nuez moscada
▄ 3/4 cucharadita de sal gruesa
▄ 4 huevos L
▄ 375 gr de azúcar
▄ 240 ml de aceite de girasol
▄ 420 gr de puré de calabaza
▄ 200 gr de nueces en trozos pequeñitos
▄ 60 ml de ganache de chocolate

♥  ♥  ♥

► Primero tamizamos la harina con el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservamos.

► Batimos a velocidad media los huevos con el azúcar hasta que blanquee un poco, unos 2 minutos.

► Bajamos la velocidad y añadimos el aceite, batimos hasta que se mezcle bien y entonces subimos la velocidad a alta durante 1 minuto para hacerlo emulsionar.

► Ahora, si tenéis KA ponéis la pala, y si no la tenéis como yo, tendréis que batir a mano con una espátula.
Echamos el puré a la mezcla y batimos.

► Ahora echamos la harina en tres veces, removiendo entre medias, y por último echamos las nueces y removemos.

► Tendremos preparado nuestro molde (engrasado) y echamos la mezcla.

► Horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 45-50 minutos. A mi me tardó como una hora, así que id vigilándolo a partir de los 45 minutos por si acaso vuestro horno calienta más.

► Al sacarlo, lo dejamos en el molde sobre una rejilla unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, desmoldamos y dejamos en la rejilla otros 20 minutos.
Luego lo envolvemos en papel film y lo dejamos enfriar por completo. Si tenéis prisa, una vez envuelto en papel film lo metéis en el frigorífico para que enfríe más rápido.

► Una vez frío, preparamos el ganache o simplemente derretimos chocolate y se lo echamos por encima.

Y otra cosa, que no os pase como a mi, que se me olvidó echar las nueces, y me acordé una vez tenía la masa en el molde antes de meterlo al horno. 
Lo que hice fue echarlas y remover dentro del propio molde, y lo que pasó fue que se quedaron todas apegotonadas en el centro, con lo que luego te encontrabas un pegote de nueces en un trozo del bizcocho y no por todas partes jaja.

Y hasta aquí os puedo contar! Aún no sabemos dónde ni cuándo será la próxima reunión, pero ya os avisaré por si os queréis animar. Eso si, hay que ir sin haber comido durante dos días por lo menos! Vaya empacho de dulces que tuvimos!! :-D

Muchas gracias a todas las chicas por sus tartas y por la agradable compañía. Así da gusto!!

Un besazo y gracias por suscribiros!! 


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:-)

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