jueves, 31 de octubre de 2013

♥ Whoopie pies de calabaza. Feliz Halloween!!

Feliz Halloween!! Ya sé que mucha gente está en contra de las americanadas y defiende las cosas tradicionales nuestras, pero yo creo que hay cabida para todo, y a mi halloween me encanta! Además, teniendo un blog de repostería en el que la mayoría de cosas que hago son tradicionales de Estados Unidos, no voy a ser menos y voy a celebrar halloween jejeje

Y hay algo más americano que unos whoopie pies??? Ya sabéis lo fan que soy de estos pasteles, y he estado esperando la ocasión perfecta para preparar esta receta!! Whoopie pies de calabaza!!


La receta es del libro de Hannah Miles, el cual vuelvo a recomendaros porque está genial.

Vamos con la receta!! Este whoopie pie se compone de bizcocho de calabaza, crema de queso y glaseado de naranja para la decoración.

Para el bizcocho necesitaremos:

 125 gr de mantequilla (yo lo sustituí por la misma cantidad de aceite de girasol)
 200 gr de azúcar moreno
 1 huevo L
 140 gr de puré de calabaza
 340 gr de harina
 2 cucharaditas de canela molida
 1 cucharadita de jengibre molido
 1  cucharadita de levadura
 1/2 cucharadita de sal
 250 ml de yogurt natural
 100 ml de agua caliente (no hirviendo)

♥  ♥  ♥

 Primero tenemos que hacer el puré de calabaza. En algunos sitios lo venden ya hecho, pero en mi caso lo hice yo el día anterior.

 Tamizamos la harina con la canela, el jengibre, la levadura y la sal. Reservamos.

 Batimos a velocidad media-alta la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.

 Añadimos el huevo y el puré de calabaza. Batimos hasta que esté incorporado.

 Añadimos la harina y el yogurt. Volvemos a batir, esta vez a velocidad baja, hasta que esté bien mezclado.

 Por último echamos el agua y volvemos a batir, no demasiado, sólo hasta que esté todo homogéneo.

 Ahora echamos la mezcla en el molde para whoopie pies y lo dejamos reposar 10 minutos.

 Pasado el tiempo de reposo horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10-12 minutos.

 Cuando los sacamos, los dejamos reposar unos 5-10 minutos y luego los pasamos a enfriar completamente a una rejilla.

Si lo hacéis con aceite en lugar de mantequilla:

 Tamizaremos la harina igual, con las especias y la levadura. Reservamos.

 Ponemos en un bol todo menos la harina y el agua. Es decir, el aceite, el azúcar, el puré, el huevo y el yogurt. Batimos todo bien hasta que no notemos los granos de azúcar.

 Echamos ahora la harina y volvemos a batir.

 Por último el agua.

 Y para el resto procedemos igual que al hacerlo con mantequilla.

whoopie pies de calabaza
Ahora preparamos la crema de queso.

Yo la he hecho con el preparado de buttercream de Funcakes, si queréis hacerla de la forma normal tenéis la receta aquí. (En este enlace tenéis además el pastel de calabaza que hice el año pasado para halloween).

Para hacer la crema he usado:

 200 gr de preparado
 200 ml de agua
 250 gr de mantequilla
 150 gr de queso crema tipo Philadelfia

♥  ♥  ♥

 Ponemos en un bol el preparado con el agua y removemos bien hasta que forme una cremita. Esto lo dejamos reposar 30 minutos.

 Pasado el tiempo de reposo, echamos en la mezcla el queso y volvemos a remover hasta que esté homogéneo.

 Batimos la mantequilla hasta que blanquee y esté cremosa, y luego le añadimos la mezcla. Volvemos a batir hasta que tengamos la consistencia que queramos.

whoopie pies de calabaza
Ahora preparamos el glaseado de naranja.

Necesitaremos:

 200 gr de azúcar glas
 2-3 cucharadas de zumo de naranja (yo no tenía y mezclé 3 cucharadas de agua con una cucharadita de esencia de naranja)
 Colorante naranja

♥  ♥  ♥

 Colocamos el azúcar con el zumo o "agua de naranja" en un bol y removemos bien hasta que esté brillante. Luego teñimos con el colorante.

 Este glaseado lo echamos sobre las "partes de arriba" de los whoopie pies, sobre una rejilla para que caiga el sobrante, lo extenderemos con una espátula . Y ahí lo dejamos reposar para que endurezca un poco.

 Cuando esté más estable el glaseado pasaremos a hacer el resto de la decoración.

Para el resto de decoración vamos a preparar otro glaseado (es como la glasa de cuando decoramos galletas):

 3 cucharadas de azúcar glas
 1-2 cucharadas de agua
 Colorante naranja
 Colorante verde

♥  ♥  ♥

 Hacemos igual que antes, ponemos todo junto y removemos bien. Luego dividimos en dos, y una parte la coloreamos de naranja y la otra de verde.

 Con la glasa naranja vamos a hacer líneas con la boquilla redonda del nº 2.

 Con la glasa verde haremos las hojas con una boquilla de hoja pequeña (en mi caso no han aguantado la forma porque mi glasa era más blanda de la cuenta), y boquilla redonda del nº 2 para hacer el tirabuzón.

 Como tallo pondremos un trozo de un palito de chocolate (tipo mikado). Yo no tenía en casa y se me ocurrió poner unos trocitos de anacardos.

 Estas "partes de arriba" de los whoopie pies las dejamos reposar un rato y ya luego pasamos a montar el pastel.

whoopie pies de calabaza
Para montar el whoopie pie:

Cogemos todas las bases y les ponemos crema (yo usé la boquilla 1 M de Wilton)

 Ponemos encima de cada uno una de nuestras "partes de arriba" que tenemos decoradas.

Y ya está!! El pastel queda riquísimo y el glaseado de naranja le da un punto muy bueno.

Eso sí, me ha sobrado puré de calabaza para aburrir! Así que voy a buscar ahora otra recetilla para usarlo... jejejeje

Muchos besos y gracias por suscribiros!!

(Estos whoopie pies los comparto hoy en la fiesta de enlaces de Blanca del blog Personalización de blogs)

miércoles, 30 de octubre de 2013

♥ Tarta de huesitos

Hoy traigo una receta super sencilla ideal  para fans de la Nutella o la Nocilla. Es muy rápida de hacer y no hace falta ni encender el horno!!

Os presento a la tarta de huesitos!!


Yo la cubrí con ganache de chocolate negro, pero podéis simplemente cubrir con chocolate derretido.

Para hacela vamos a necesitar:


 Nutella o Nocilla
 Tortas de pan de ángel
 Chocolate fondant para fundir
 200 ml de nata líquida (si queréis hacer el ganache)

♥  ♥  ♥

 Primero cogemos una lámina de pan de ángel y la cubrimos de Nutella 


 Ponemos encima otra y volvemos a untarla de más Nutella. Esto lo seguimos haciendo hasta llegar al grosor que queramos.
Cuando lo tenemos listo, dejamos la última capa sin untar

 Luego lo colocamos sobre una rejilla, y debajo de ésta ponemos un papel de horno (o papel de aluminio, o lo que queramos poner para no embadurnar la encimera de chocolate).

 Ahora preparamos el chocolate. Si sólo lo queréis fundido, lo podéis hacer en el microondas o en un cazo, con mucho cuidado de que no se queme.

* Si queréis hacer el ganache necesitareis la misma proporción de chocolate que de nata. Yo usé esta cantidad:

 200 gr de chocolate para fundir (una tableta)
 200 ml de nata líquida (un brick de los pequeñitos)

♥  ♥  ♥

 Ponemos todo en un cazo (el chocolate troceado) a fuego medio y vamos removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido.

 Lo dejamos reposar un poco y ya podemos verterlo sobre nuestra tarta.


 Ahora lo dejamos reposar un rato, hasta que el chocolate solidifique un poco y lo pasamos a un plato o bandeja y la metemos en el frigorífico.

La sacaremos un ratito del frigorífico antes de servir.


El ganache le da un punto buenísimo!!

Y ya veis lo fácil y rápida que es :-)

Vuelvo mañana con una recetilla ideal para Halloween!!

Muchos besos y gracias por suscribiros!!

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martes, 29 de octubre de 2013

♥ Más galletas decoradas para bautizo

He vuelto de mi semana sabática en la que he dejado el horno aparcado, he descansado y disfrutado de la familia (comida de abuela te echaré de menos!!). Lo que sí he hecho es coser, ya os iré enseñando cositas!! :-)

Antes de irme de vacas me encontré con este encargo, galletas para un bautizo, y así quedaron:


Como no tenía mucho margen de tiempo para hacerlas, ya que eran 30 galletas, la decoración fue bastante sencilla aunque quedaron muy monas.







Esta última que vais a ver, fue un pequeño experimento, ya que usé el molde de silicona con forma de bebé con la masa de las galletas, lo coloqué sobre la galleta grande y horneé todo junto. Quedó una galleta muy graciosa, aunque al hornear, el bebé quedaba con muchas grietas, pero al estar hecho de galleta tenía su encanto y no se veía feo.


Por cierto, la glasa que hice en esta ocasión fue con sabor a piña colada! Y está buenísima!!

La receta que uso siempre es esta. Y la receta de la glasa es esta. Ahora siempre la hago con albúmina porque queda más rica a la hora de comerla, ya que no endurece tanto como la hecha con clara de huevo pasteurizada. 

Y por hoy nada más!! Muchos besos y gracias por suscribiros!

viernes, 18 de octubre de 2013

♥ Curso de galletas decoradas, y ahora, me tomo una semana de descanso. Vacaciones!!

Estaréis pensando, "y estas que horas son!!??". Lo sé, estoy últimamente que aparezco y desaparezco jeje pero es que sabéis eso de que todas las cosas pasan a la vez no? Pues las semanas anteriores he estado muy liada con lo de la feria, y me dije, la semana de después me la voy a tomar con tranquilidad... Y ya sabéis como es esto, justo me piden 30 galletas para un bautizo, además de haber ido a dar un curso a domicilio (o más bien ha sido una clase particular porque sólo había una alumna jejeje), las clases de patchwork y papeleos varios en el Inem.... Casi no he tenido tiempo de pasar por aqui!!
Tengo una receta que hice el otro día pero os la voy a reservar para cuando vuelva de mi semana de vacaciones, porque sí, mañana me voy a Cádiz!! Así que os aviso de que la semana que viene no me vais a ver por aquí, necesito un descanso chicas!! (mi cuello me pide una visita urgente al fisio!!) 
Me gusta dejar algunas publicaciones programadas, pero lo cierto es que esta semana no he tenido tiempo, así que vamos a hacer un kit kat, nada de encargos, ni cursos ni publicaciones en el blog desde mañana hasta el día 27!! El 28, si nada me lo impide, estaré por aquí.

Eso sí, andaré por las redes sociales y por el email, por si tenéis que decirme algo, que tampoco es que vaya a estar desaparecida... :-)

Como ya os he dicho más arriba, fui a dar un curso de decoración de galletas a Marta, seguidora del blog, encantadora y muy buena alumna!! Casi la hago llegar tarde al trabajo porque nos retrasamos un poco... jejejeje
Aquí tenéis sus galletas, a medio terminar ya que tenían que secar para poder hacerles los últimos detalles, espero ver el resultado final!! :-)


En el curso hicimos la glasa con albumina, sacamos las consistencias necesarias, hicimos la decoración básica de la galleta y probamos con el wet on wet. Vimos un poco el brush embroidery y el funcionamiento de los transfers.

Como siempre digo, teniendo una base, lo demás es practicar mucho.

Y hablando de galletas, tengo que terminar de hacerles los detallitos a las del bautizo!! Y son para mañana!! Esas viajan conmigo a Cádiz jeje

Así que vuelvo por aquí dentro de dos lunes, para todo lo demás, podéis contactar conmigo a través de email o facebook (o twitter, o google+... jaja)

Muchísimos besos y gracias por suscribiros! Que he visto que tenemos dos nuevas amigas por aquí... :-)

jueves, 17 de octubre de 2013

♥ Mi primer cumpleblog!! Sorteo sorpresa entre los seguidores del blog!!

Llego con un poco de retraso, lo siento!! Es que no se pueden hacer tantas cosas a la vez!! Pero vamos a lo importante! Hoy es el cumple de Sivila Happy Bakery!! Hoy hace un año que publicaba mi primera entrada, fue esta. Eran unas galletas para celebrar el quinto año de una nena que, claro está, hoy cumple seis. Así que desde aquí, Felicidades Elsa!!! Las galletas que le voy a preparar este año serán diferentes, ya que los gustos han cambiado bastante en un año.. jajaja (Ya os las enseñaré).

Después de un año puedo decir muchas cosas, pero lo que más, que estoy encantada de tener mi blog. Es algo que necesita de mucho trabajo y constancia, pero merece la pena la satisfacción que recibo.

Gracias a él he conocido a muchísima gente, y he hecho muy buenas amigas, incluso actualmente tengo un proyecto en común con ellas. Qué más puedo pedir.

Hace un año no sabía muy bien qué escribir o si lo leería alguien, no pensaba que fuera a tener más de 200 seguidores en él, y cuando veo cuántas veces se han visto mis recetas alucino.

Quiero hacer una mención a Blanca, sin ella no habría sabido poner bonito mi blog. :-) Ahora sé de qué me hablan si leo algo de html jajaja

Es muy motivador cuando la gente te deja sus comentarios y te dicen cosas bonitas. Y me gusta mirar atrás y ver cuánto he mejorado. De lo que más orgullosa estoy es de que todo lo que hago ahora lo he aprendido de forma autodidacta, practicando mucho en casa, hace un año no era capaz de hacer cosas que ahora sí. 

Hace un año si me hubieran dicho que iba a participar en una feria de repostería no me lo hubiera creído, y mucho menos presentar unas galletas a concurso!

Así que espero que de ahora a dentro de un año pueda volver a decir lo mismo y más. :-)

Y después de soltar todo este rollo..... Vamos a celebrarlo no??

Ya sabéis que me encantan las sorpresas, y aquí tenéis una! Ya hice esto una vez y hoy vuelvo a hacerlo, un sorteo sorpresa entre los que me seguís aquí en el blog. Nada de sorteo a través de facebook para que se apunte gente que sólo quiere el premio y pasa de leerme.. jajaja (Esos sorteos están muy bien para captar seguidores, que yo también los hago alguna vez, pero este no va a ser el caso).

Y como he dicho, es una sorpresa porque ya tengo a la persona ganadora!! Ayer hice un listado de los seguidores (rudimentario igual que la vez anterior... jajaja), asignándoles un número a cada uno, y después he sacado un número al azar a través de Random.org, así que la ganadora es:

Leticia del blog Fresa y ChocoLeti!!!


Me ha hecho especial ilusión, ya que justo este finde nos vimos en la feria y estuvimos hablando sin saber que nos conocíamos del blog jajaja Así que me he llevado una sorpresa cuando ha salido ella.

Enhorabuena!! El premio es sorpresa, así que aún no voy a decir nada!! 

Tengo que ponerme en contacto con la ganadora y cuando le llegue el premio ya lo veremos. :-)

Así me despido por hoy! 

Muchos besos a tod@s y muchas gracias por seguirme y leerme!! 

miércoles, 16 de octubre de 2013

♥ Mis galletas decoradas para el concurso de Madrid Fashion Cake 2013

Hoy os traigo las galletas que hice para participar en el concurso de Madrid Fashion Cake. Decidí a última hora el participar, y la verdad es que cuando me inscribí ni siquiera sabía seguro si me iba a dar tiempo de prepararlas, ya que tenía que hacer muchas cosas para el stand.

Pero sí que me dio tiempo, y aunque no me llevé ningún premio quedé muy contenta con mis galletas. :-)


Me llevaron muchas horas de trabajo pero al final me gustó el resultado, creo que quedaron muy graciosas.

Como podréis ver, me basé en unas ilustraciones de Tilda.

Aquí tenemos a la jardinera.

galletas decoradas Tilda
Y aquí tenemos al espantapájaros.


Para el ventanal del invernadero usé isomalt.


Y aquí el resto de galletas.



No tengo fotos decentes de las galletas que ganaron premios, pero en cuanto los de la feria pongan fotos os pongo el enlace para que las veáis, las galletas del primer premio eran increíbles, me encantaron. No sé quién era la chica que las hizo, pero desde aquí mi enhorabuena porque eran una pasada.

Yo me quedé muy contenta, no esperaba llevarme premios, pero fue muy satisfactorio el atreverme a participar, ya que hace meses no me lo hubiera ni planteado, así que estoy la mar de contenta de haberme atrevido y además, ahí estaban mis galletas en una exposición por la que pasó muchísima gente (espero que gustaran jajaja).

Esto me ha servido para aprender unas cuantas cosillas, ya que pequé un poco de novata jajaja. 

Y nada más por hoy! Mañana no dejéis de pasar por aquí porque es mi cumpleblog!!! Mañana hará un año de mi primera publicación! Así que habrá que celebrarlo no?? De momento, por si no os habéis dado cuenta, le he regalado a mi querido blog su propio nombre, y ya tengo dominio propio!! :-)

Nos vemos mañana por aquí!!

Muchos besos y gracias por suscribiros.



martes, 15 de octubre de 2013

♥ Madrid Fashion Cake 2013. Mi expositor con Horneando Entre Telas

Por si os lo estabais preguntando, sí, sigo viva, desaparecida pero viva jejeje. Siento mucho haberos dejado por aquí colgados tantos días y además sin aviso, pero es que la semana pasada fue caótica!! 

Como ya os conté, iba a participar como expositor  en la feria Madrid Fashion Cake con el blog que tengo en común con otras blogueras, Horneando Entre Telas.

Después de muchas semanas de trabajo planificando todo para nuestra primera feria puedo decir que la experiencia ha sido genial. Estamos muy contentas porque el stand fue un éxito, gustó mucho y recibimos muchos piropos, lo cual fue muy motivador, sobre todo teniendo al lado las mesas de Barroco Cakes y Tartarte con esas tartas tan espectaculares.

Ya os puse fotillos por facebook, aunque lo cierto es que hice poquísimas fotos!! Pero aquí están algunas.

El stan de Horneando entre Telas
Estas fotos las hicimos antes de que abriese la feria y no había muy buena luz... Pero es que luego con toda la gente era imposible sacar fotos jejeje



Las galletas springerle causaron sensación, además en la feria estaba el stand de Cukiart Valencia, todo un descubrimiento, ya que era un stand lleno de moldes para estas galletas. Por supuesto, no nos resistimos a hacer una comprita especial para navidades...



El éxito número 1 de toda la mesa, el cupcake con las setitas. Sin duda lo que más gustó a todo el mundo, incluso fue protagonista en las noticias de telemadrid jajaja (siiii nos sacaron en las noticias!!!)


La tarta de mousse de castañas decorada con marron glacé, era una monada. Pondremos la receta en estos días en el blog de Horneando Entre Telas.


Hasta aquí un pequeño resumen del stand. Como os he dicho, ha sido genial, he conocido a gente muy maja, como por ejemplo a Ana de Sweet Creations, que tenía su stand a nuestro lado y nos hinchó a regaliz y chuches jejeje
Nos comimos unos deliciosos cupcakes de zanahoria de Catcakes, y bizcochito de chocolate que no nos faltaba gracias a los compañeros del stand de Credin. 

Además conocí a Montes del blog Manzana y Canela, no me la esperaba por allí y fue una agradable sorpresa. En su blog tenéis una entrada que ha hecho sobre la feria y estoy en una fotillo con ella jeje. :-)

Y además resultó que pasó por el stand gente que me conoce como Sivila Happy Bakery y no sabía que era yo porque estaba allí con Horneando Entre Telas jajaja. Ay! Qué lástima no haberlo sabido!!!

Y para terminar, voy a aprovechar para felicitar a mis compañeras por todo el trabajo, hemos acabado muertas después de este finde pero ha merecido la pena. 

Mañana os enseñaré las galletas con las que participé en el concurso de la feria, no me llevé ningún premio pero quedé muy contenta por haberme atrevido a participar. :-)

Ahí estoy yo!!!
Muchos besos y gracias por suscribiros!!! (Mañana vuelvo a las 12 de la mañana!!)



lunes, 7 de octubre de 2013

♥ Galletas decoradas de la sirenita para cumpleaños

Hola a tod@s!! El viernes os prometí una receta rica...pero lo cierto es que no me salió!! jajaja Qué desastre!!! Aún no he vuelto a intentarla, pero volveré a hacerla a ver si me sale, así que de momento no os desvelo qué era...

Hoy voy a aprovechar para enseñaros estas galletas que le regalé por su cumpleaños a la hija de mi amiga. Tenían que viajar a Cádiz, así que hasta que no le llegaran eran sorpresa y no os las podía enseñar. :-)

El año pasado le hice unas de Mickey y este año a la nena cumpleañera le va más Ariel... Así que he hecho mi propia versión de la sirenita! 

galletas decoradas la sirenita
No me apetecía dibujar a la sirenita de verdad, así que disfracé la galleta de sirenita de las Vinuesa. Y al final quedó muy graciosa, se puso peluca pelirroja y todo!! jajaja





Decoraciones marinas y mucha purpurina!! Mi favorita era la estrella de mar.


Para hacer los dibujos de los peces y la estrella de mar usé plantillas.


 Así de fácil!! Y ya pudisteis ver en facebook a Inés comiéndose a la sirenita... jajaja

Tengo que dejaros por hoy! Mañana no podré estar por aquí, estoy hasta arriba preparando cosas para la feria (además en estos momentos se alinean los astros para que te hagan un pedido de 50 galletas....).

Vais a ir al Madrid Fashion Cake???

Muchos besos y gracias por suscribiros!!!

jueves, 3 de octubre de 2013

♥ Galletas decoradas: Las niñas guardan su ropa de verano!

Qué poco me gusta que acabe el verano!! Y es que mi cuerpo aguanta bastante mal el frío... Aunque aún no he guardado la ropa de verano con la esperanza de que haga días de calor aún... Aunque el clima de estos últimos días indica lo contrario... jejeje

Las que sí han sacado ya su ropa de invierno son estas niñas tan monas que ya van ideales para salir a pasear. :-)

galletas decoradas niñas
Estoy encantada con este cortador que me regaló mi amiga Yoli. 


Tenemos a la niña que lleva abrigo, bufanda y botas.


Esta lleva rebeca de punto y falda a cuadros y botas.


Y por último ésta, que lleva falda, zapatos y jersey de punto.

Están decoradas con la glasa hecha con albúmina. Ahora que la he ido usando un poco más puedo decir que sí me gusta, aunque a la hora de usarla me resulta más o menos igual que con la glasa hecha con clara de huevo pasteurizada.

Eso sí, una gran diferencia que he notado y que le da muchos puntos a la glasa hecha con albúmina, es que no se pone tan dura como la otra, y al comer una galleta después de varios días hecha, pues está mucho mejor.

Pues me despido ya por hoy! Como habréis podido ver esta semana no estoy cumpliendo con mis publicaciones diarias.... Pero es que no sabéis lo liada que estoy con la feria! Si todo sale bien, tendremos un stand precioso!! Espero veros por allí!! 

Para mañana voy a preparar una receta rica rica!!!

Muchos besos y gracias por suscribiros!!

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