lunes, 20 de mayo de 2013

♥ Muffins de pera y nueces sin huevo

Volvemos con el lunes del muffin!! Cómo se os ha dado el finde?? Yo ya os conté que iba a un curso el sábado. Hice una tarta de tres pisos (nunca había hecho una tarta de pisos...) y me lo pasé muy bien decorándola, aunque ya sabéis que lo mío no es el fondant, soy más de cremas y glaseado...
Y os preguntaréis dónde está la foto de la tarta??? Directamente no hay. Se me chafó cuando llegaba a casa con la lluvia y el fondant se puso feo feo, y aunque estaba muy bien para comerla, no estaba para hacerle fotos y enseñarla!! jajaja (Maldita lluvia!!).

A pesar de esto, este finde también me llevé una sorpresa! Me tocó el sorteo de mi compi de reto Mamá quiero una tarta!!! Qué guay!!! Es la primera vez que me toca un sorteo!!! Las cositas que me han tocado ya os las enseñaré más adelante cuando las tenga en casa. :-D

Y pasando a los muffins, hoy he hecho una receta que me ha gustado mucho. Bueno, la receta en sí es la que vengo usando casi siempre, pero esta vez he cambiado de ingredientes y he hecho muffins de pera y nueces, y además, sin huevo porque tengo que ponerme a dieta para bajar el colesterol.


Para hacer los muffins necesitamos:

 160 gr de plátano (equivale a 2 huevos M)
 300 gr de harina
 200 gr de azúcar moreno
 120 ml de leche (yo usé desnatada)
 60 ml de aceite de girasol
 1 y 1/2 cucharadita de levadura
 1/2 cucharadita de sal
 1 cucharadita de canela
 2 peras medianas
 70 gr de nueces

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con la levadura, la sal y la canela. Reservamos.

 En un bol batimos el plátano machacado con el azúcar, la leche y el aceite. Batimos hasta que esté homogéneo y el azúcar se haya disuelto.

 Añadimos la harina y volvemos a batir a velocidad baja hasta que esté homogéneo.

 Por último le echamos las peras (peladas y cortadas en trocitos pequeños) junto con las nueces (también en trozos pequeños). Removemos con una espátula o cuchara y echamos la mezcla en las cápsulas.

 Horneamos unos 20-25 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

 Al sacarlos, los dejamos enfriar por completo en una rejilla.

muffins de pera y nueces sin huevo
Yo no pude esperar y me comí tres (son pequeñitos...) antes de que se enfriaran por completo, y debo decir que estaban buenísimos!! Me gustó mucho el toque que le da la pera.

receta muffins
Aviso que a partir de hoy voy a adecuar las recetas que haga para que tengan el mínimo de colesterol, como imaginaréis me despido de la buttercream por un tiempo... jajajaja Pero hay alternativas que ya os iré contando. :-)

Muchos besos y gracias por suscribiros!!! 







16 comentarios:

  1. Tienen una pinta deliciosa!! Se me acumula el trabajo contigo!! :)
    Besitos. Angela

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  2. Justo el otro día me enteré que se podía sustituir el huevo por plátano, pero no me lo creí del todo. Jejeje, ahora veo que si se puede y además con su resultado espectacular. ¡Menuda pinta!

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    1. Sí, y queda un bizcocho perfecto, así que ya sabes que puedes sustituirlo en cualquier receta. Bueno, en unas galletas por ejemplo no lo se... será cuestion de probar..

      Besos

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  3. Ohhh que pena lo de la tarta, me hubiera encantado verla, y olé por tus muffins, yo todavía tengo a raya el colesterol, pero va bien tenerlos en la retaguardía. Besos. Yolanda.

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    1. Sí, una lástima no haberle hecho fotos en donde el curso...

      Besos

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  4. Qué ricos! Nunca había probado lo del plátano pero la verdad es que salen bastante bien!
    Besos dulces!

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  5. La primera tarta de tres pisos que hice me causó mucho estrés. Solo cuando le dieron el alta a mis hijas al nacer conduje tan lento... Madre mía!!! mi marido tenía prohibido respirar jajaja Finalmente llegó en perfectas condiciones, a partir de ahí paso menos susto llevando tartas altas.
    Esta receta se ve deliciosa, mi maridín dice que quiere bajar el consumo de huevos por el colesterol, me encanta tener una opción... GRACIAS

    Besitos
    Ale
    Tartas y Dulces "Mi Negrita"

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    1. Bueno mi tarta resistió el viaje en coche. Fue de camino del coche a casa cuando me pilló la lluvia!! :-(

      A tu maridín le va a venir genial esto... jaja

      Un besoo

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  6. Me ha gustado lo del muffin sin huevo, a ver si lo pruebo, y encima de pera tiene que estar buenisimo ^^

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    1. A mi con la pera me ha encantado porque al tener mucha agua queda el bizcocho muy jugoso. :-)

      Besos!!

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  7. Ay qué pena lo de la tarta¡ Los muffins tienen una pinta buenísima y enhorabuena por el sorteo.
    Besos

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    1. Gracias guapa!! Una lástima no haberle hecho ni una foto!!!

      Besos

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  8. Pues si que tienen muy buena pinta !! y ademas bajos en colesterol genial!! así podre hacérselos a mi marido que también lo tiene alto
    que pena lo de la tarta pero podrias haber hecho la foto igual
    Un besito

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    1. Todo sea por el colesterol!! jaja

      No quería poner una foto de una tarta chafada... El fondant al mojarse se abrio por los lados...

      Un beso!!

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Gracias por pararte un momento a dejar un comentario! Los leo todos y me encantan!!

:-)

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