martes, 14 de mayo de 2013

♥ Cupcakes de crema de cacahuete Nº 19 del reto!!

Vaaale dije que haría un descanso del reto para dar ventaja a mis compis y lo hice!! Pero oye, si tengo crema de cacahuete en casa que voy a hacer??!! Jajaja Así que hoy toca una receta de cupcakes de crema de cacahuete!!


Yo no soy muy aficionada a la crema de cacahuete, no me gusta nada nada tomarla sola en plan de untar. Pero desde que hice los whoopie pies de crema de cacahuete le he encontrado el gustillo para usarla en los pasteles.

Así que volví de las vacaciones, y tenía ganas de hacer algún cupcake, que hacía muchísimo que no me comía uno. Vi que aún tenía la crema de cacahuete que me sobró de los whoopie pies ahí y me acordé que en el libro de Alma había una receta.... Así que lo siento compis del reto! Ya estoy en la número 19!! :-)

Por cierto, no voy a decir nada, pero preparaos porque las chicas del reto (o también llamadas locas de los pasteles-mi novio flipa porque el whatsapp echa humo) estamos preparando algo muuuuy guay!!

Y ya que hablo de preparar cosas guays, estoy preparando algo para el viernes, que celebraré mi entrada número 100 (como ya os conté ayer). Pero ayer mirando en Facebook.... faltan pocos para llegar a los 1000 seguidores, así que me haría mucha ilusión celebrar también eso!! Así que si los que estáis por aquí aún no sois seguidores en facebook pasaos y darle al "me gusta"!!! :-)

Dicho esto, vamos con la receta!!!

cupcakes de crema de cacahuete
Para el bizcocho necesitamos:

 55 gr de mantequilla (yo lo sustituí por aceite de girasol)
 150 gr de azúcar
 3 huevos M
 150 gr de harina
 60 gr de crema de cacahuete
 1 cucharadita de levadura
 60 ml de leche (yo usé desnatada)
 1 cucharadita de extracto de vainilla

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.

 Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.

 Añadimos los huevos uno a uno, batiendo a velocidad medio-alta hasta que se incorporen.

 Ahora echamos la crema de cacahuete y volvemos a batir hasta que se mezcle bien.

 Echamos la harina y batimos, pero esta vez a velocidad baja, hasta que esté homogéneo.

 Por último echamos la leche con la vainilla disuelta y volvemos a batir a velocidad baja hasta que esté todo incorporado.

 Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 20-25 minutos.

 Como siempre, al sacarlos los dejamos reposar unos 5 minutos en la bandeja y luego los pasamos a enfriar a una rejilla.


Si hacéis el bizcocho con el aceite en lugar de la mantequilla, lo que hacemos es poner todos los ingredientes húmedos (osea, todo menos la harina) en un bol y batimos hasta que esté todo bien mezclado y no se noten los granos de azúcar. Luego añadimos la harina tamizada con la levadura y volvemos a batir hasta que esté homogéneo.


Para la buttercream de crema de cacahuete necesitamos:

 55 gr de mantequilla
 150 gr de azúcar glas
 130 gr de crema de cacahuete
 45 ml de nata para montar

♥  ♥  ♥

 Batimos a velocidad media-alta la mantequilla, crema de cacahuete y la nata hasta que esté homogéno y la mezcla tenga una textura suave.

 Luego añadimos el azúcar glas y volvemos a batir a velocidad medio-alta unos 5 minutos.


Yo hice la buttercream con el preparado de Funcakes:

 200 gr de preparado
 200 ml de agua
 250 gr de mantequilla
 3 cucharadas grandes de crema de cacahuete

♥  ♥  ♥

 Preparamos la mezcla con el preparado y el agua. Mezclamos bien hasta que esté homogéneo. Esta mezcla la dejamos reposar mínimo 30 minutos.

 Pasado el tiempo de reposo le añadimos a la mezcla la crema de cacahuete y removemos hasta que esté homogéneo.

 Batimos la mantequilla a velocidad medio-alta hasta que blanquee y luego le añadimos la mezcla. Volvemos a batir hasta que adquiera la consistencia deseada.

receta cupcakes
Los decoré con la boquilla 1M y unas almendras crocanti.

También hice un experimento aprovechando esta receta (y salió bien!! yujuu!!) que os enseñaré el jueves (porque mañana tenemos día de fiesta de enlaces).

Por cierto! Hoy debería ser el martes del whoopie pie... pero el otro día me faltaban ingredientes y no podía hacerlos (por eso me decidí por cupcakes), así que ya hasta la semana que viene.

Un beso muy grande a tod@s!!! Y gracias por suscribiros!!!

18 comentarios:

  1. 19 ya????? buuuf o nos ponemos las pilas o no llegamos ni el año que viene :(

    Tienen una pinta suuper rica!!! :)

    besos

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    1. Jajaja prometo descansar para la semana que viene :-)

      Un besoo

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  2. Tengo que empezar a hornear ya!!
    Qué tal están?? es que me pasa lo mismo, probé una vez la crema de cacahuete y quedó en mi lista negra.
    Ya me contarás lo que estáis preparando!
    Un besote!!!

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    1. Están buenísimos!! La crema de cacahuete adjudicada para los pasteles jajaja

      Un besoo

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  3. Ay Patricia, cuanto tiempo sin pasarme por tu blog... No sabía ni lo de tus fiestas de enlaces!! Ando muy liada ultimamente!!
    A mí sí me gusta la crema de cacahuete, tienen una pinta fabulosa!! No tengo tiempo de hacerlos... Me envias unos??? Jejeje.
    Un besote!

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    1. Lola! Ni tu por aquí ni yo por tu blog!! Me dice Bloglovin que tengo 314 entradas sin leer... Así que en algún momento llegaré a visitarte!! jajaja

      Por mi te enviaba ahora mismo unos cuantos!!! ;-)

      Un besooo

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  4. Yo tampoco soy muy de crema de cachuete pero por lo que leo parece ser que no está tan mal, cuando me anime con estos ya te cuento....la verdad es que tienen muy buena pinta.
    Por cierto me llevas 9 semanas de ventaja!!! que presión....

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    1. Solo 9??? A ver cuando os ponéis las pilas eeeehh jajajaja bueno para la semana que viene haré descanso, os vais a librar porque tengo que hacer dieta... jaja

      Besitos

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  5. Qué rico!!! Yo nunca he sido muy de cacahuete, habrá que probarlo. Yo al final no me puedo unir al reto, pero seguro que haré mis recetitas cuando pueda...
    Ahora mismo me paso por tu FB.
    Besitos
    Ale
    Tartas y Dulces "Mi Negrita"

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    1. Eso está estupendo, puedes ir haciendo las recetas poco a poco, a tu ritmo!!

      Besos

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  6. Jo, yo tengo un bote de crema de cacahuete en la despensa esperando que le de salida.... Y tengo también una amiga ansiosa por que le prepare unos cupcakes de mantequilla de cacahuete, que son sus favoritos.... Todo ello unido a la pinta que tienen tus cupcakes, creo que significa algo! Hala, me pongo al lío, ya te contaré!
    Besos!
    Montes

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    1. Jajaja te has encontrado con una revelación del más allá enviada por ese bote de crema de cacahuete!!! Ya me contarás que tal!!

      Un besoo

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  7. Esa buttercream de crema de cacahuete me está llamando a gritos. ¡Pero que pinta tiene! Tan cremosa y suave... se me hace la boca agua.

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    1. Siii Prueba el preparado de Funcakes, es genial!! :-)

      Besos

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  8. tienen una pinta estupenda. Esas cápsulas son fabulosas han quedado perfectas¡ De qué marca son?
    Luego te busco en facebook y le doy a me gusta, así tienes una seguidora más :)
    Besos

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    1. Ahora mismo no me acuerdo de la marca de las cápsulas!! Las compré en Decake, mira en la web y las verás. ;-)

      Ya te vi en facebook... gracias!!

      Un besoo

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  9. A mí tampoco me gusta la crema de cacahuete sola, pero para incluirla en las recetas, si!

    Pruebala en galletas y verás qué rico!

    Los cupcakes, estupendos! Nunca he probado el preparado de funcakes, pero me han dicho que está rico! Y tiene muy buen aspecto!

    Un besoo

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    1. Qué peligro, ya tengo una receta a la vista de una cookies.... Mucha gente me ha dicho que están buenísimas. Tengo que probarlas!!

      El preparado de Funcakes, como siempre digo, está genial! Pruébalo, seguro que te gusta.

      Un besoo

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Gracias por pararte un momento a dejar un comentario! Los leo todos y me encantan!!

:-)

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