martes, 30 de abril de 2013

♥ Whoopie pies sin gluten de crema de cacahuete

Hoy los celíacos me van a adorar!!! Traigo unos whoopie pies sin gluten!!! Y encima de crema de cacahuete... Así que los no-celíacos también me vais a adorar... o a matar... (esta es una destrucción total a la operación bikini). 

whoopie pies sin gluten crema de cacahuete
No me digáis que en este momento no os vais a olvidar de la operación bikini.... :-)

Lo que he cambiado en la receta para que sea sin gluten ha sido la harina, ya que todo lo demás no tenía gluten, por eso se me ocurrió probar a hacerlos así. Y la verdad que no se nota nada que la harina sea de arroz, quedan iguales.

Venga me pongo con la receta!!

Para el bizcocho vamos a necesitar:

 125 gr de mantequilla (yo sustituí por aceite)
 1 cucharada de crema de cacahuete (yo use de marca Hacendado que es sin gluten)
 200 gr de azúcar
 1 huevo L
 320 gr de harina de arroz sin gluten
 1 cucharadita de levadura
 1/2 cucharadita de sal
 250 ml de buttermilk (podéis ver cómo hacerlo de forma casera aquí)
 100 ml de agua caliente (no hirviendo)

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.

 Batimos la mantequilla con la crema de cacahuete y el azúcar hasta que blanquee y esté cremoso.

 Añadimos el huevo y volvemos a batir.

 Ahora añadimos la harina y el buttermilk. Batimos de nuevo, pero esta vez a velocidad baja y sólo hasta que se mezcle.

 Echamos el agua caliente y volvemos a batir a velocidad baja hasta que esté todo homogéneo.

 Ponemos la masa en la bandeja y dejamos reposar 10 minutos. Pasado el tiempo de reposo horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 10-12 minutos.

 Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Cuando estén aún calientes, a las partes de arriba del whoopie le echamos el glaseado. Y dejamos que se enfríen con el glaseado ya por encima.

Para el glaseado necesitamos:

 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharada de crema de cacahuete
 150 gr de azúcar glas tamizada
 60 ml de agua fría

♥  ♥  ♥

 Ponemos todo a calentar en un cazo a fuego lento, vamos removiendo todo el tiempo hasta que tenga la consistencia de un esmalte suave.

 Cuando lo tenemos hecho (como ya he puesto más arriba) lo echamos sobre las "partes de arriba" del whoopie mientras estén aún calientes.

OJO: Si cuando hagáis el glaseado os parece que está muy líquido no se os ocurra echar más azúcar glas, porque al sacarlo del fuego se pone más denso. Os lo digo porque yo eché más azúcar y luego me quedo poco líquido.... Aunque igual de rico.... :-)

Y pasamos con la crema!!

Para hacerla necesitaremos:

 70 gr de mantequilla
 2 cucharadas de crema de cacahuete
 200 gr de azúcar glas
 3 cucharadas de yogurt griego natural

♥  ♥  ♥

 Ponemos todo en un bol y batimos hasta que blanquee y esté cremoso.


Cómo decoramos nuestros whoopie pies??

Cogemos una base, y hacemos puntitos con la crema usando una boquilla de estrella.

Ponemos una cucharadita pequeña de mermelada de frambuesa (yo no tenía y puse de fresa).

Colocamos la parte de arriba que tenemos cubierta con el glaseado y hacemos un puntito más con la crema para decorar.

Terminamos poniendo algunos cacahuetes troceados por encima. (Yo no tenia en casa y le puse unas poquitas de almendras crocanti)

Aseguraos siempre que todos los ingredientes que uséis sean aptos para celíacos.


Por cierto, os prometí que el finde os hablaría de mi paso por Expotarta y pondría fotos, pero me fue imposible!!! Mañana os cuento qué me pareció y os enseñaré fotitos.

De paso voy a aprovechar para daros las gracias a toda la gente que viene por el blog (cada vez más!!). No me creo que tenga tantas visitas últimamente!!  Así que MUCHAS GRACIAS!!!! :-D

Por último, y ya os dejo tranquilas por hoy.... Por favor estad atentas a las normas de la fiesta de enlaces!!! Me sabe mal tener que borrar alguna cosa por no cumplir con las reglas. Podéis verlas aquí.

Ala ya os dejo por hoy... a ver si alguien se atreve un día a hacer whoopies y me los enseña!!

Muchos besos y gracias por suscribiros!!!

Enlazo esta entrada a la fiesta de enlaces de Personalización de blogs.








lunes, 29 de abril de 2013

♥ Happy Party!! La fiesta de enlaces de la Happy Bakery!!

Ya sé que los lunes son el día especial del muffin... pero esta semana los vamos a dejar para otro día. Os voy a presentar una nueva iniciativa en Sivila Happy Bakery: Las fiestas de enlaces!!!



Qué es una fiesta de enlaces??
Muchas ya las conocéis gracias al blog de Blanca, pero yo lo voy a explicar para la gente que nunca ha participado en ninguna.

Se trata de una especie de tablón donde exponer nuestros trabajos, colocando el enlace a nuestros blogs o páginas. Este tablón se queda aquí para siempre, y así siempre podrá ser visitado. Nos juntamos con una variedad de cosas hechas por un montón de gente, lo cual es genial, no os parece??

Para qué sirve una fiesta de enlaces?? 
Para la gente con blog o página es una buena herramienta para dar a conocer su trabajo y hacer que la gente le visite.

Pero en las fiestas de enlaces de Sivila Happy Bakery también podrán participar personas que no tengan blog!! Sé que me sigue gente que no tiene blog, pero que hace cosas en casa igual o mejores que cualquier blogger.... Así que también podréis enseñar lo que hacéis!! :-)

Y de qué va a tratar la primera fiesta?? Cuando Blanca me contó cuánta gente había pedido la guía de Pickmonkey se me ocurrió que me gustaría ver qué hace la gente con él... Así que de eso va a tratar la primera fiesta de enlaces. ¿Qué se te ocurre hacer con Pickmonkey?

Blanca ha hecho una guía de Pickmonkey gratuita que podéis solicitar aquí. Sólo tenéis que seguir las instrucciones y rellenar el formulario. El programa es gratuito y sólo necesitas tener internet para usarlo, aunque tiene algunas opciones que son de pago, no pasa nada si queréis usarlo gratis, lo único es que algunas cositas no las podréis usar. También os digo que no es nada caro, y si lo usáis mucho merece la pena pagar unos pocos euros.

Con Pickmonkey podemos hacer un montón de cosas como kits de fiesta o láminas decorativas. (Esto que está tan de moda ahora.... jejeje). Todo mi blog está diseñado con este programa, así que también podéis mostrarnos algún blog que esté íntegramente diseñado con Pickmonkey. (Sé que hay muchos...). :-)

Vamos con las normas de la fiesta!!

Tenéis las normas aquí.

A parte de las normas generales:

♥ Los trabajos tendrán que estar realizados íntegramente con el programa Pickmonkey. Pueden ser cosas que ya tengáis hechas de antes, no hace falta que sea algo específico para la fiesta.

♥ Podéis enlazar cuantos proyectos queráis, pero con un poco de cabeza, no pongáis cinco láminas casi iguales.

♥ La fiesta durará hasta el 15 de mayo a las 12 de la mañana, así que todos tenemos tiempo de preparar algo no??

Y lo mejor de todo!! El proyecto que más me guste recibirá un regalito!!

Si conocéis ya las fiestas de enlaces no hace falta que os diga que visitéis a la gente que participa y dejéis algún comentario bonito. Si no habéis participado nunca ya os lo cuento, esto no es para colgar tu enlace y ya está, se trata de conocer otros blogs y gente que hace cosas que te gustan. Yo he conocido muchos blogs y gente a través de las fiestas de enlaces de Blanca, así que os digo que merece la pena.

Y desde el punto de vista bloggero, qué os voy a decir, cuando participo en fiestas de enlaces recibo muchas visitas y comentarios de gente que normalmente no pasa por mi blog o gente que acaba de conocerlo a través de la fiesta. Así que animáos!!

Estoy deseando ver como andáis de creatividad!! :-) Por cierto yo pienso participar eeeh!!! Pero no entro en el premio.. jaja

Que empiece la fiesta!!!



viernes, 26 de abril de 2013

♥ Mis artistas favoritas: Jill FCS

La entrada de hoy va a ser un poco diferente, ya que no traigo receta ni tutorial. Pero os voy a enseñar algo mejor, una de las mujeres que considero una artista y de las que aprendo (ya sabéis que soy bastante autodidacta), y además, una gran fuente de inspiración para mí.

Os voy a hablar de Jill Wettstein, más conocida como Jill FCS (Funky Cookie Studio). Me imagino que la mayoría la conoceréis, pero para la gente que aún no la conozca, tenéis que ver las cosas que hace. 
Su estilo es inconfundible, y las que hacéis galletas, os daréis cuenta de la perfección de delineado que tiene!! 

Qué os voy a decir!! La adoro!! Además es una mujer encantadora!!

Aquí os dejo una entrada especial de LilaLoa en la que hablaba de Jill y además le había entrevistado y vemos un truqui de cómo hace algunas galletas suyas!! Aunque esté en inglés podéis traducir eeeh (aunque el traductor de google es un poco rarito...)

Veis que guay!!??

Aquí tenéis la galería de Flirck de Jill, para que veáis todas sus fotos. Me encanta toooodo!!

Y por último, os dejo con este vídeo que nos puso esta semana Jill en facebook. Podemos ver cómo delinea y tomar nota. :-)


Tengo que hacerme con un punzón de esos, que en donde ella lo ha comprado no hacen envíos internacionales, pero por lo visto es una herramienta fantástica para manejar la glasa de delineado y para incluso la técnica wet on wet.

Por último os dejo con el enlace a la página de facebook de Jill para que la sigáis y le hagáis un comentario bonito, que le encantan y es muy agradecida. :-)

Bueno espero que os haya gustado esta entrada de hoy! La verdad es que siempre os hablo de una y de otra, y de que cojo una idea de aquí o de alli, o he usado el tutorial de tal. Pues he decidido presentároslas para que las conozcáis y aprendáis de ellas como yo!! :-)

Un beso muy grande y gracias por suscribiros!!! El lunes tengo preparada una sorpresa que espero que os guste!!! (No son muffins....)







Pd.: Hoy voy a Exportartaaaa!!! Estoy deseando ver muchos stands de gente que me encanta!! Y voy a conocer a mis chicas del reto!!! Prometo hacer muchas muchas fotos de todo!!! Y este finde habrá una entrada especial para contaros todo lo que vea. :-)

Besooooooooooos

jueves, 25 de abril de 2013

♥ Cupcakes de moca Nº 18 del reto!!

Hace tiempo que no hago nada del reto, y es que les estoy dando ventaja a mis compis porque yo iba muy adelantada.... (que lentorras jajaja) ;-p

Pues estos cupcakes hace tiempo que los tengo hechos, así que hoy ya tocaba enseñarlos no?? Además, así hacen compañía a los whoopie pies de moca que hice la semana pasada. 

cupcakes de moca
Aunque no seáis mucho de café (yo no lo soy) os van a gustar, y siempre podéis añadirle menos cantidad.

Voy con la receta:

Necesitamos:

 150 gr de harina
 50 gr de cacao sin azúcar (yo uso el especial repostería de Valor)
 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
 110 ml de leche
 110 ml de café expreso
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 115 ml de aceite de girasol (o de mantequilla si preferís usarla)
 120 gr de azúcar
 1 huevo M

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. Reservamos.

 Ponemos en un bol el azúcar con el huevo, el aceite y la leche con la vainilla y el café disueltos. Batimos a velocidad media hasta que esté bien mezclado.

 Echamos la harina y batimos a velocidad baja, sólo hasta que veáis que está homogéneo, no lo batimos demasiado.

 Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 20-22 minutos. (Ya sabéis que en la máquina de cupcakes no hay que precalentar y se hacen en 8-10 minutos). Aunque yo en esta ocasión los he hecho en el horno para aprovechar que estaba caliente.

 Al sacarlos los dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y luego los pasamos a enfriar a una rejilla.

La crema que se usa normalmente con esta receta es crema de queso mascarpone. Podéis ver cómo hacerla aquí.

Pero como a mí me gusta mucho la buttercream de chocolate blanco... pues chocolate blanco!!

Así que podéis ver cómo hacerla aquí.


Luego teñí la crema y decoré haciendo la rosa que ya todas sabemos hacer. :-)

Desde luego yo creo que esta decoración no falla nunca, quedan unos cupcakes super bonitos. 

Luego purpurina que me encanta y unos corazoncitos. Y a comer!!! 

Aprovecho que publico una receta del reto, para contaros que mañana las chicas del reto nos conoceremos!!! Bueno, nos faltarán las Amparos que son las únicas que no son de Madrid... Una lástima, pero ya coincidiremos!! Y además se nos une Lidia, que ya la convenceremos para que se una al reto... 

Además la quedada va a ser en Expotarta!! Así que creo que va a estar genial. :-)

Pues nada chicas! Que estoy deseando veros las caras!!! :-)

Muchos besos y gracias por suscribiros!!!




miércoles, 24 de abril de 2013

♥ Desafío creativo del mes de LilaLoa "Creative Cutter Challenge" Segunda parte

Esta es mi segunda aportación al desafío mensual de LilaLoa. Una de las galletas había pensado no presentarla, porque me ha quedado fatal (esta galleta está gafada, os lo aseguro). Pero bueno, ya que estaba hecha la he puesto igualmente aunque esté más feucha. 


Bueno la feucha véis cuál es no?? jejeje  

galletas decoradas barquito
En realidad el fallo ha estado sólo en el delineado negro. Al final me he decidido a ponerla para que veáis qué pasa cuando la consistencia de delineado no es la adecuada. Esta glasa estaba más densa de la cuenta, pero de eso me di cuenta cuando ya tenía la manga montada y ya había empezado a delinear.

Y os digo que esta galleta estaba gafada porque  se me rompió! Lo que pasa que decoré por encima y le he hecho un arreglillo, pero si os fijáis en el lado izquierdo abajo se ve un poco por dónde esta rota.

Así que nada, menos mal que tenemos a Lolita (así la he bautizado) para solucionar el desastre del barquito.

galletas decoradas niña
Lolita es muy sencilla y fácil de hacer. Creo que ha quedado bastante mona jaja Además le he puesto una florecita en el pelo de las que hice el otro día.

Al final mis galletas para el desafío (que si no sabéis de qué va podéis pinchar aquí) han sido estas:


Lo que da de sí una galleta con forma de anillo de diamante!! Y se me ocurrían muchas más!! Pero ya no creo que me de tiempo a hacerlas... 

Un beso muy grande a tod@s y gracias por suscribiros!!

Pd.: Conocéis el blog Ingeniera de Cupcakes?? Cuando llegue a las 3000 visitas en el blog hará un sorteo!! Le ayudamos???


martes, 23 de abril de 2013

♥ Whoopie pies de fresa "Strawberry cream pies"

La monstrua de los whoopie pies ya está aquí!!! Esta receta es un poco rara, ya que en el libro se llama como os he puesto arriba en el título: "Strawberry cream pies". Supuestamente debería ser de fresa no?? Pero curiosamente el bizcocho del whoopie es de rosas!! El relleno original es clotted cream, pero como aquí no sé dónde se consigue he hecho una buttercream de vainilla. Así que hoy tenemos receta de whoopie pies de fresa (más sabor a rosas y vainilla). :-)

whoopie pies de fresa
Según el libro, esta receta está inspirada en los tradicionales scones británicos, que van acompañados de clotted cream y mermelada de fresa. Me imagino que con mis cambios no se parecerán mucho a unos scones, tampoco yo soy una entendida, los únicos que he comido en mi vida fue en un café de Oporto (no os voy a contar que los scones llevaban un rato en la mesa tapados con un trapito y no nos dimos cuenta, hasta que le dijimos a la camarera que se había olvidado de traerlos y levantó el trapito y los vimos.... Pensaría: vaya dos pardillos que piden algo sin saber qué es... ). 

Pues vamos con la receta de estos ricos whoopies!!

 125 gr de mantequilla (yo lo sustituí por aceite de girasol)
 200 gr de azúcar
 1 huevo L
 320 gr de harina
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 2 cucharaditas de rosa en pasta (o agua de rosas)
 1 cucharadita de levadura
 1/2 cucharadita de sal
 125 ml de buttermilk (podéis ver cómo hacerlo aquí)
 125 ml de yogurt natural
 100 ml de agua caliente (no hirviendo)

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.

 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y esté cremoso.

 Añadimos el huevo, la vainilla y la rosa en pasta. Batimos hasta mezclar bien.

 Echamos la harina junto con el buttermilk y el yogurt. Batimos a velocidad baja sólo hasta que se mezcle, no lo batimos demasiado.

 Por último echamos el agua caliente y volvemos a batir hasta que esté homogéneo.

 Echamos la masa en el molde y dejamos reposar 10 minutos.

 Pasado el tiempo de reposo, horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 10-12 minutos.

 Al sacarlos, los dejamos reposar 5 minutos y luego los pasamos a enfriar a una rejilla.

Si hacéis la receta con el aceite, tenéis que poner al principio el azúcar junto con todos los ingredientes húmedos (todo menos la harina tamizada con la levadura y la sal y el agua caliente).

 Batimos hasta que quede todo muy bien mezclado y luego le echamos la harina y batimos de nuevo pero a velocidad baja.

 Por último el agua caliente. Y volvemos a batir.


Para el relleno ya sabéis que sería poniendo una buena cucharada de clotted cream, si la encontráis estupendo. Yo preparé una buttercream de vainilla, la receta la podéis ver aquí.

Para el resto del relleno necesitamos mermelada de fresa y fresas cortadas en rodajas.

El montaje del whoopie pie sería:

Poner una cucharada grandota de crema en la base (no  necesitamos manga pastelera esta vez).

 Le ponemos un poquito de mermelada de fresa (si le ponéis demasiada mermelada, el whoopie sólo os va a saber a mermelada).

 Ahora le colocamos algunas rodajitas de fresas y ponemos la parte de arriba del whoopie.

 Por último, espolvoreamos con azúcar glas.

Y nuestros whoopies estarán listos para comer!!


Yo, como siempre hago, reduje las cantidades para dos personas, que en casa somos sólo dos y no nos vamos a comer una docena de whoopie pies todas las semanas. Me salieron los cuatro whoopies que veis en la foto.

Anda pues ya podéis ir aprovechando que todavía hay fresas para poder hacerlos. :-)

Os adelanto que la semana que viene habrá una receta de whoopie pies apta para celíacos!! Pero eso será el martes que viene... (Ahora os chincho dejándoos con la intriga).

Un besazo y gracias por suscribiros!!!








Pd.: Las cajas de galletas decoradas para regalar el día de la madre sólo se podrán encargar hasta el día 27 a las 14:00 horas. Después no podré aceptar más encargos, ya que el último día de envío de las cajas será el día 29, para así garantizar que lleguen en esa semana a las mamás afortunadas. :-)


lunes, 22 de abril de 2013

♥ Muffins de vainilla con pepitas de chocolate y mi opinión sobre las máquinas de cupcakes

De nuevo lunes!! Cuando una vive en paro le da igual que sea lunes que sábado, así que para mi los lunes no son malos jajaja Sobre todo si tocan muffins!!

Antes que nada, habéis visto mi nuevo diseño de blog?? Prometo que este lo dejaré un tiempo, creo que he encontrado lo que quería, pero es que estoy enganchadísima a Pickmonkey!! Una vez que empiezas a usarlo no hay quien te pare, y además, ahora tengo en mi poder la Guía de diseño de Pickmonkey que ha preparado Blanca, así que no se si me resistiré ha hacer algo más... Además es totalmente gratuita, así que pasaros a haceros con una!!

Mi receta de muffins de hoy es bastante simple, pero yo diría que es un básico con el que siempre acertarás. Porque, quién se resiste a una magdalena con pepitas de chocolate??? Aunque un muffin no es una magdalena, ni es un cupcake... jejeje Otro día hablaré sobre la diferencia entre éstos.

Estos muffins los hice el sábado para merendar, tardé 15 minutos. Así que fue hacerlos y comerlos!! Además usé una cantidad de receta para dos personas, y me salieron 4 muffins.

muffins de vainilla y pepitas de chocolate
Si os preguntáis cómo es que tardé tan poco, ya que en el horno tienen que estar mínimo 20 minutos, es porque uso mi querida Bestron. En este enlace podéis verla (y comprarla si queréis jaja). Yo la compré ahí justo, en Amazon, y puedo decir que ha sido una buenísima compra.

El único inconveniente que le encuentro es que el tamaño de las cápsulas es difícil de conseguir, ya que es un tamaño mediano, grande para los mini cupcakes y pequeño para el tamaño estandar. Yo compro las cápsulas blancas en los chinos, que tienen el tamaño perfecto de base, y también he encontrado cápsulas de ese tamaño en Ebay, así con dibujitos, pero hay que buscarlas. Pero bueno, siempre nos queda hacernos nuestras propias cápsulas no?? :-)

Pero hablando del tamaño de los cupcakes, a pesar de que no venden cápsulas guays para este tamaño, para mí es ideal. No te resulta empalagoso como un mega cupcake gigante y tampoco es tan pequeño como un mini cupcake.

En el caso de los muffins, está claro que quedan muchísimo más bonitos con su típica cápsula y que sean grandotes. Pero digo lo mismo, tal vez una magdalena tan grande sea más difícil de comer, y con este tamaño mediano es ideal. Y si te parece poco, te comes otro jaja

Pero bueno, este es el único inconveniente que le encuentro, así que os voy a contar todas las cosas buenas que le veo:

El tamaño mediano del cupcake que ya os he dicho. Mi opinión es que es el tamaño ideal sobre todo para un cupcake, al ser un pastelito acompañado de crema y a mucha gente le resulta empalagoso.

 Los cupcakes se hacen en 8 minutos de reloj. Algunas recetas (las que llevan chocolate por ejemplo) siempre tardan un poco más en hacerse, así que a lo mejor tardan 10-12 minutos en lugar de 8.

 El ahorro de energía es considerable, ya que no hay que precalentar horno y tarda la mitad de tiempo en hacerse.

 La Bestron además tiene 8 cavidades, hay otras que tienen 6, así que ésta fue una de las cosas que me llamaron la atención de ésta.

 Además es tan bonita!! Es de color vainilla con un estilo un poco vintage. (Esto también ayudó a su elección)

Eso sí, no hagáis experimentos y horneéis unos cupcakes con un marsmallow dentro.... Se os llenará tooooda la máquina de caramelo líquido que nunca más podréis quitar. (Pobrecita mía).

Pues hablando de los muffins que he traido hoy, hice la masa en 5 minutos y los metí 8 minutos en mi super máquina y listo!! Los puse al lado de la ventana para que enfriaran un poco más rápido y merienda lista.

Por cierto, que Bestron no me paga por hacerle publicidad eeeh!!! Pero es que si algo me gusta mucho me gusta recomendarlo!!! Como por ejemplo el preparado de buttercream de Funcakes, que probé otro preparado de otra marca y no me gustó, así que sólo recomiendo el de Funcakes.

Pues vamos con la receta que ya os he dado la lata bastante por hoy... jeje


Voy a poner la receta completa, si alguien quiere la cantidad para dos personas que me lo diga.

Necesitamos:

 300 gr de harina
 200 gr de azúcar
 60 ml de aceite de girasol
 120 ml de leche
 2 huevos M
 1 y 1/2 cucharadita de levadura
 1/2 cucharadita de sal
 1 cucharadita de vainilla en pasta (o extracto de vainilla)
 Pepitas de chocolate al gusto (yo eché un puñadito a ojo)

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.

 En un bol batimos el azúcar con el aceite, la leche, los huevos y la vainilla hasta que esté bien mezclado. 

 Luego añadimos la harina y volvemos a batir a velocidad baja.

 Por último echamos las pepitas de chocolate y removemos con una espátula o cuchara.

 Rellenamos las cápsulas y horneamos  en el horno precalentado a 180 grados unos 20-22 minutos. (O rellenamos las cápsulas de nuestra máquina y horneamos 8 minutos) ;-)

 Al sacarlos, los dejamos reposar unos minutos antes de pasarlos a enfriar por completo a una rejilla.

Usando una máquina para cupcakes no hace falta dejarlos reposar, los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y los ponemos directamente en una rejilla.


Se puede decir que esta es la receta de muffins más fácil del mundo!! Y os aseguro que está de muerte, las pepitas de chocolate estaban fundidas por dentro y parecía que estuvieran rellenos!!


La foto está muy borrosa (la emoción del momento-primer-mordisco) pero creo que podéis captar lo que os digo, me recordaba al Bollicao!!

Ala! con esta foto del interior me despido!! Por cierto, si alguien tiene una máquina de cupcakes que me cuente su experiencia, la verdad es que nadie suele usarla....

Muchos besos y gracias a los nuevos amigos que nos acompañan por aquí!! :-)




viernes, 19 de abril de 2013

♥ Caja de galletas decoradas para regalo. Especial Día de la madre

Esta mañana os he dicho que por la tarde haría una entrada especial para enseñaros algo. Esto hace tiempo que llevo pensando hacerlo y aún no había terminado de decidirme!! Así que os presento mi nueva sección, que se irá llenando poco a poco y espero que guste!! :-)

Las he llamado "Happy Boxes" (en la Happy Bakery no podía ser de otra forma...). Así que como se acerca el día de la madre, qué mejor ocasión para estrenarlas!! 

Os presento la Happy Box Mamitis!! La cajita que hará muy feliz a mamá!!


Contiene 6 galletas y un broche hecho en fieltro.

Arriba a la derecha tenéis un botón para ver toda la información.

Ahora sí que me despido hasta el lunes!!! Disfrutad del finde!!!

Besos


♥ Flores de glasa sencillas

Hoy os voy a enseñar unas flores que he hecho con glasa real y que nos sirven para decorar galletas, cupcakes o tartas.

No os asustéis que la foto es malísima... jajaja


Las he hecho siguiendo este tutorial de Sugarbelle.

Como podéis ver es muy fácil, hacemos una rosa igual que la típica con la que decoramos los cupcakes (esa que ya todas seguro que sabéis hacer...) pero usando una boquilla de estrella pequeñita.

Lo que yo encuentro complicado a la hora de hacerlas, es conseguir la consistencia adecuada de la glasa. Ya lo había intentado una vez hace tiempo y mi glasa era poco densa, y se fundía un poco al hacerlas.

Pero esta vez he conseguido la consistencia, y después de secar toda la noche ahí están!! (Bueno, como soy muy autocrítica se que no están perfectas, y que no todas me han salido con la forma de la rosa... jajaja). Pero me valen para las galletas que voy a decorar. :-)

Bueno, esta entrada ha sido muy cortita, pero es que esta tarde habrá un post especial con algo que os quiero enseñar!! Así que me pongo a ello!! :-)

Muchos besooos y disfrutad del finde!!! 


jueves, 18 de abril de 2013

♥ Desafío creativo del mes de LilaLoa "Creative Cutter Challenge"

Como podéis ver en el título del post, voy a participar en el desafío de este mes de LilaLoa. Es un desafío de creatividad. Se trata de ver qué eres capaz de hacer con una galleta con una forma concreta, pero sin usar esa forma.

Para que me entendáis, hay que usar el cortador de galletas en forma de anillo con diamante, pero hay que decorar la galleta con algo que NO sea un anillo de diamante. Así que hay que echarle imaginación!!


Por cierto, este cortador de galletas me lo he hecho yo!!! :-)

Podéis visitar el blog de LilaLoa para enteraros mejor... Pinchad aquí.

Yo tengo cuatro diseños de galletas en mente, hoy os enseño dos, las más sencillas. Las otras dos que he pensado son más elaboradas y os las enseñaré la semana que viene.

Se llaman Pollito y Pez (vaaaaale, os gustaría otro nombre, pero tuve un conejo durante 9 años y, aunque la gente siempre quiso ponerle nombre, su nombre era Señor Conejo jaja)

galleta decorada pez

galleta decorada pollito

Qué os parece?? El pez estaba claro... jajaja 

Si os animáis podéis participar hasta el 1 de mayo, así que tenéis tiempo de sobra!!

Me despido por hoy! La entrada ha sido muy cortita... que me toca ir al dentista!! Así que mañana más y mejor!! :-) (Y además, la he publicado antes de tiempo para poder enlazarla ya mismo al blog de LilaLoa)

Habéis visto que he usado la técnica de brush embroidery para hacer la cola del pez?? Lo tenía claro desde el principio que sería así!! :-)


Ahhhh que ya se me olvidaba!!! Que he superado ya las 25.000 páginas vistas en el blog!!! Que guaaaaaaaaay!!! Muchísimas gracias a la gente que pasa por aquí todos los días, la que pasa de vez en cuando y la que ha pasado sólo en una ocasión!! Porque todos habéis contribuido!!

Muchos besos!!!! Y gracias por suscribiros!!! :-)






miércoles, 17 de abril de 2013

♥ Cupcakes de chocolate con buttercream de algodón de azúcar

Esta receta hace muuuuuucho que la hice, allá por mis comienzos en esto de los cupcakes el año pasado. El otro día ordenando fotos los ví y pensé que quería publicarlos!! :-)

cupcakes de chocolate y algodón de azúcar
Aún no me curraba mucho las fotos, y sólo hacia dos o tres... y para ponerlas en Instagram o mi facebook jaja Claro, aquí aún no se me había pasado por la cabeza hacer un blog!!

La receta de estos cupcakes es muy sencilla. Os voy a poner la que usé en aquel momento.

Receta de cupcakes de chocolate de Alma. Necesitamos:

 140 gr de azúcar
 115 gr de harina
 120 gr de mantequilla
 2 huevos M
 2 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
 1 cucharadita de levadura
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 60-70 ml de leche

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. Reservamos.

 Mezclamos la leche con la vainilla. Reservamos.

 Batimos el azúcar con la mantequilla a velocidad media-alta hasta que blanquee y esté cremoso.

 Mantenemos la velocidad media y echamos los huevos uno a uno. Batimos hasta que se incorporen.

 Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja.

 Añadimos la leche y volvemos a batir.

 Por último, el resto de la harina.

 Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 170 grados unos 20-22 minutos.

Para hacer la buttercream de algodón de azúcar, hice una de vainilla pero sustituyendo la vainilla por esencia de algodón de azúcar. Podéis ver la receta de la buttercream de vainilla aquí.


Bueno he estado buscando las fotos de mis primeros cupcakes pero no las he encontrado!! Las buscaré y os las enseñaré para que las veáis... Ya veréis que monos y qué rudimentarios!!! Jajaja

Me despido por hoy!! Mañana a ver si os enseño un par de cosas en las que estoy metida.... Un desafío... A ver qué me sale!! :-)

Muchos besos y gracias por suscribiros y por vuestros comentarios tan maravillosos!!! ;-)




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