lunes, 25 de marzo de 2013

♥ Muffins sin huevo y sin gluten

El otro día leí en el último post de Alma de Objetivo Cupcake que se puede sustituir el huevo por puré de manzana o plátano... así que quise probarlo!! 
Además, tenía harina de arroz, así que pensé que podía hacerlos sin huevo y sin gluten!! :-)

Ayer hice el experimento. Usé las proporciones de la receta que llevo usando las ultimas semanas, pero sustituyendo cada huevo por 80 gr de plátano, y usando la harina de arroz en lugar de la de trigo. (De todas formas, aseguraos siempre de que todos los productos que uséis especifiquen que son sin gluten).

Bueno bueno, estos muffins son los más sanos que he hecho hasta ahora!!!


Los rellené también de mermelada de fresa, al hornearse se salió un poco la mermelada... parecen diseñados para halloween... jejeje supongo que podría añadirle la fresa a la masa para que no pase eso, aunque la verdad es que la intención es que quedara el centro con la fresa.... así que no importa, así se quedan!! (Voy a dejar de divagar en público...)

A lo que vamos, os dejo la receta!!

Necesitamos:

 300 gr de harina de arroz sin gluten
 200 gr de azúcar moreno
 120 ml de leche desnatada
 60 ml de aceite de girasol
 160 gr de plátano
 1 y 1/2 cucharadita de levadura
 1/2 cucharadita de sal
 Mermelada de fresa

♥  ♥  ♥

 Primero tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.

 Machacamos el plátano y lo dejamos hecho puré. Lo ponemos en un bol junto con el azúcar, el aceite y la leche. Batimos a velocidad media-alta hasta que esté bien mezclado.

 Ahora añadimos la harina y batimos a velocidad baja, sólo hasta que esté homogéneo. No lo batimos demasiado.

 Rellenamos la cápsula hasta la mitad, echamos una cucharadita de mermelada y terminamos de rellenar con la masa.

 Horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 20-25 minutos. 

Si queréis incluir la mermelada en la masa podéis añadir al principio un par de cucharadas de mermelada (o al gusto).

muffins sin gluten y sin huevo
Están buenísimos con el sabor a plátano y fresa.
Con estos muffins no tengo cargo de conciencia!! Casi no tienen colesterol!! :-)

receta muffins
Antes de despedirme quiero aprovechar para agradecer estos nuevos premios que me han concedido!!


El Liebster Award que me ha concedido el blog Lotius Cake.


El Best Blog que me ha concedido Celia del blog El Perro de Papel. Pasáos que ayer nos dejó unos banners para descargar super chulos!!

También me ha concedido este premio el blog La cocina de Ascen

Muchas gracias a las tres!!! Me hace muy feliz que os acordéis de mí!! :-D

Prometo contestar a las preguntas y pasar los premios a otros blogs en cuanto sepa a quienes dárselos!! Yo por mí se los daría a todos los blogs que sigo porque me encantan y todos se lo merecen!!! 

Muchos besos y gracias por suscribiros!!! Después del finde somos ya 60!! Muchas gracias a todos los que os quedáis a ver qué os cuento... :-)

Mañana whoopies pies!!!! 




13 comentarios:

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  2. Hola Patricia !! felicidades por tus premios ,
    los muffins te han quedado espectaculares , para solucionar lo de la mermelada mejor rellenarlos despues de cocinar asi se queda en el centro
    un besito

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    Respuestas
    1. Siii ya... pero me empeñé en querer hornearlo todo... jajaja No te quiero contar cuando intenté hacer unos cupcakes con un marshmallow en el interior... jajajaja (fue incomible!!)

      Un beso!!

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  3. Hola guapa!!! Lo que dices de la mermelada a mi también me ha pasado mil veces cuando he querido rellenarlos y no romperlo, ... una vez me dieron una solución, pero a mi no me funciono, no sé si por que no supe hacerlo o por que no funciona, consiste en echar un poco de harina tamizada justo antes de echar la mermelada y luego encima de la mermelada. Supuestamente, así se hace una película que no permite salir a la mermelada.
    A mí, no me ha salido, pero lo dicho, a lo mejor es por que lo hice mal

    Besitos (y muy bonitos)

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    1. Anda habrá que experimentar.. jajaja Pero oye, a mi el tema halloween me gusta :-)

      Un besoooo

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  4. Perfectos, y seguro seguro que están riquísimos. Felicidades por tus premios. Besos. Yolanda.

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  5. Que idea mas buena, super sanos! Estos tengo que probarlos!
    Un besote, guapa!
    Montes

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    1. Si!! sanos sanos!! Aunque si ponemos plátano en lugar de huevo, siempre nos va a saber a plátano... aunque a mí no me importa jaja :-)

      Un besooo

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  6. Patricia, no sé si será lo más sano que has hecho hasta ahora, pero lo que si sé, es que tienen una pinta de muerte ;)

    Un abrazo,

    María

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    1. Qué más se puede pedir, sanos y ricos!!! :-)

      Un besoo

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  7. oish... qué genial! para una primita mía que tiene este problema... :) muy bien pensado Patricia! =D
    un besín!

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    1. Estupendo!! Si se los haces le encantarán!! :-)

      Un besoo

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Gracias por pararte un momento a dejar un comentario! Los leo todos y me encantan!!

:-)

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